Sastojci za 4 porcije:

Ulje za prženje, 2 žumanca za premazivanje

Za testo od krompira:
750 g skuvanih, oljuštenih i izgnječenih krompira, 300 g glatkog brašna, 60 g otopljenog maslaca, 2 žumanca, so, Kotanyi muskatni oraščić.
Pomešajte sve sastojke i pustite da odstoji 2 sata na hladnom mestu u prozirnoj foliji.

Za nadev od krompira:
10 velikih krompira skuvajte, oljuštite, usitnite viljuškom, 2 kašike Kotanyi zapečenog luka, 3 kašike kisele pavlake, 1 kašika vlašca, malo Kotanyi bibera iz mlina, so.

Za tikvice sa ruzmarinom:
3 tikvice narezane na manje kockice, 3 kašike maslinovog ulja, malo Kotanyi bibera, so, 1 kašičica ruzmarina, prstohvat Kotanyi čilija u prahu.

Priprema:

Zapecite tikvice na ulju, začinite ih i dodajte malo balzamika. Ostavite oko 30 minuta da stoje u marinadi.

Testo od krompira razvijte tanko, izrežite na krugove, a ivice premažite žumancetom.

Rasporedite podjednako nadev za testo, oblikujte jastučiće i dobro pritisnite ivice. Pržite u ulju i ostavite da se dobro ocede.

Servirajte sa tikvicama s ruzmarinom i po želji ukrasite.