U svakoj vreći brašna linije Professional Pizza nalazi se svo iskustvo kompanije sa velikom istorijom koja se od 1875. godine etablirala u italijanskoj industriji brašna. Profesionalna linija pica je istorijska linija mlina, specijalizovana za proizvodnju klasične italijanske pice, koja se sastoji od četiri pšenična brašna tipa 00 i jedne referentne vrste 1, kako bi se zadovoljile specifične potrebe profesionalaca u pizzama.